Grøntsagssuppe
opskrift

En lækker og sund grøntsagssuppe, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 2 stængler selleri, skåret i tern
- 1 kartoffel, skåret i tern
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld olivenolie
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg, gulerødder og selleri. Sautér i 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt hvidløg og kartoffel, og steg i yderligere 2 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og tilsæt timian.
5. Bring suppen i kog, og lad den simre i 15-20 minutter, indtil alle grøntsagerne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server varm og nyd!
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 150
Protein: 4g
Fedt: 3g
Kulhydrater: 28g
Fiber: 5g

Bedømmelse: 3.69 (3395 anmeldelser) ★★★★★ del