Kermet Pasta med Skaldyr
opskrift

En lækker pastaret, der kombinerer skaldyrs smag med en cremet sauce. Perfekt til middag eller en festlig lejlighed.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. fettuccine eller spaghetti)
- 200 g rejer (pillede)
- 200 g muslinger (rensede)
- 2 dl fløde
- 1 dl hvidvin
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 løg (hakket)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk smør
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
- Parmesanost (revet, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolie og smør i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits det, indtil det er blødt.
3. Tilsæt rejer og muslinger til panden. Steg i ca. 3-4 minutter, indtil skaldyrene er gennemkogte.
4. Hæld hvidvinen i panden og lad det koge, indtil væsken er reduceret til det halve.
5. Tilsæt fløden og rør godt. Krydr med salt og sort peber.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at justere konsistensen.
7. Server straks med frisk persille og revet parmesanost ovenpå.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 560 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.23 (4678 anmeldelser) ★★★★★ del