Kremet Pasta med Spinat og Æg
opskrift

Denne lækre og nærende pasta ret kombinerer fløde, spinat og æg, hvilket gør den til en fyldig og velsmagende mulighed til travle hverdage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g frisk spinat
- 2 æg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i ca. et minut.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den falder sammen.
4. Tilsæt fløden og den revne parmesanost til panden. Rør godt rundt og lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
5. Tilbered æggene som ønsket (f.eks. koge eller stege).
6. Bland den kogte pasta med spinatsovsen og rør godt. Tilsæt evt. pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Krydr med salt og sort peber. Server pastaen i portioner og læg de tilberedte æg ovenpå.
Næringsindhold (1 portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 18 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.05 (6258 anmeldelser) ★★★★★ del