Kremet Pasta med Spinat og Æg
opskrift

Denne lækre og mættende pasta ret kombinerer smagen af fløde, spinat og æg. Forberedelsen er hurtig og nem, så den er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (fx spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 2 æg
- 1 dl revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér, indtil det er blødt.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er helt sammenfaldet. Krydr med salt og peber.
4. Hæld fløden i panden og rør godt rundt. Opvarm, indtil det begynder at simre.
5. Slå æggene ud i flødeblandingen og rør forsigtigt, indtil æggene er tilberedt, men stadig bløde.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør alle ingredienserne godt sammen. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis konsistensen skal være mere cremet.
7. Tag panden af varmen og rør den revne parmesanost i.
8. Server straks og nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.49 (1320 anmeldelser) ★★★★★ del