Kremet Pasta med Spinat og Æg
opskrift

Denne hurtige og lækre pastaret er perfekt til hverdagsmiddag. Den cremede sauce kombinerer spinat og æg, hvilket skaber en fyldig smag.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 2 æg
- 2 dl madlavningsfløde
- 1 dl revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille) til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak hvidløgene fint.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og sauter i et øjeblik, indtil det er blødt.
4. Tilsæt spinaten til panden og steg, indtil den er blød. Krydr med salt og peber.
5. Hæld madlavningsfløden i panden og rør godt rundt. Lad saucen simre let.
6. Knæk æggene i saucen og rør forsigtigt, indtil æggene er tilberedte, men stadig lidt flydende.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen. Tilsæt eventuelt pastavand, så pastaen ikke tørrer ud.
8. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten smelter.
9. Server portionerne med friske urter på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.77 (4490 anmeldelser) ★★★★★ del