Kermet Pasta med Spinat og Æg
opskrift

Denne lækre og nærende pasta ret kombinerer en cremet sauce, frisk spinat og perfekt tilberedte æg. Ideel til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 ml fløde
- 100 g frisk spinat
- 2 æg
- 1 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits i et par minutter.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er blød.
4. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Du kan tilsætte lidt af det gemte pastavand, hvis pastaen virker tør.
6. Steg æggene på en separat pande til den ønskede konsistens.
7. Server pastaen på tallerkener og top med de stegte æg. Riv parmesanost over, hvis du ønsker det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 680 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.63 (627 anmeldelser) ★★★★★ del