Kremet Pasta med Spinat og Æg
opskrift

En lækker, cremet pasta, hvor spinatens friskhed og æggets blødhed mødes. Perfekt til en hurtig middag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 200 g frisk spinat
- 2 æg
- 2 dl fløde
- 1 dl revet parmesan
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i ca. et minut.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg indtil den falder sammen, ca. 2-3 minutter.
4. Rør fløde og parmesan i. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter.
5. Slå æggene ud i en skål og pisk let. Hæld æggeblandingen i saucen og rør hurtigt rundt, indtil æggene er tilberedt og saucen er cremet.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at opnå den ønskede konsistens. Krydr med salt og sort peber.
7. Server straks og nyd!
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.9 (2224 anmeldelser) ★★★★★ del