Kremet Pasta med Spinat og Rejer
opskrift

Denne lækre pasta ret kombinerer en cremet sauce, frisk spinat og velsmagende rejer. Perfekt til en weekendmiddag eller en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g frisk spinat
- 250 g frosne rejer
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Parmesansost (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
4. Tilsæt rejerne til panden og steg i et par minutter, indtil de er varme.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og rør, indtil den er faldet sammen.
6. Hæld fløden på panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter, indtil den tykner lidt.
7. Kombiner den kogte pasta med saucen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis saucen er for tyk. Krydr med salt og sort peber.
8. Server straks med parmesansost, hvis du bruger det.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.65 (5482 anmeldelser) ★★★★★ del