Kremet Pasta med Spinat og Cherrytomater
opskrift

En lækker og cremet pasta, der kombinerer spinatens friskhed med cherrytomaternes sødme. Perfekt som en hurtig hverdagsret!
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssig: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 200 g cherrytomater
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost til servering (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt de finthakkede hvidløg og svits i cirka et minut.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de bliver bløde og begynder at brune.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og rør rundt, indtil den falder sammen.
5. Hæld fløden i panden og rør godt rundt. Lad blandingen simre i et par minutter på lav varme.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne godt sammen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt for at gøre saucen cremet.
7. Krydr med salt og peber. Server med parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.86 (1298 anmeldelser) ★★★★★ del