Kremet Pasta med Spinat og Laks
opskrift

Denne lækre og nærende pasta-ret kombinerer en cremet sauce, frisk spinat og laks. Perfekt til hverdagsmiddag eller en særlig lejlighed.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 200 g laks (uden skind)
- 2 dl madfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 50 g parmesanost (revet)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt laksen til panden og steg, indtil laksen er gennemstegt. Nedbryd laksen med en gaffel i små stykker.
5. Tilsæt den friske spinat og lad den falde sammen.
6. Hæld madfløden i panden og rør godt rundt. Krydr med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta med saucen. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at opnå den ønskede konsistens.
8. Server portionerne med revet parmesanost på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.2 (3915 anmeldelser) ★★★★★ del