Kremet Pasta med Spinat og Laks
opskrift

En lækker og nærende pastaret, der kombinerer en cremet sauce, frisk spinat og velsmagende laks. Hurtig at tilberede, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g frisk laks (filet)
- 150 g frisk spinat
- 2 dl madfløde
- 1 løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Revet parmesan (til servering)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det finthakkede løg og hvidløg, og sautér dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt laksen til panden, og steg i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil den er gennemstegt. Smuldre laksen i mindre stykker.
4. Tilsæt den friske spinat til panden, og steg, indtil den falder sammen.
5. Hæld madfløden i panden, og rør godt rundt. Lad saucen simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden, og bland alle ingredienserne sammen. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server portionerne med revet parmesan ovenpå.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.91 (4800 anmeldelser) ★★★★★ del