Kermet Pasta med Spinat og Parmesan

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det knuste hvidløg og sauter i cirka et minut.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er shrunk og blød.
4. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af pastavandet, så pastaen ikke bliver for tør.
6. Rør den revne parmesanost i. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server straks, og drys eventuelt med mere parmesanost som pynt.