Kremet Pasta med Spinat og Røget Laks
opskrift

Denne lækre og cremede pasta ret kombinerer blødheden fra fløden med smagen af røget laks. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 200 g røget laks
- 1 dl cremefraiche
- 1 dl fløde
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande. Tilsæt de finthakkede hvidløg og sauter dem kort, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er faldet sammen og blød.
4. Tilsæt cremefraiche og fløde til spinaten og rør godt rundt. Lad blandingen varme op.
5. Skær den røgede laks i strimler og tilsæt den til panden. Bland alle ingredienserne sammen og hæld den kogte pasta i. Rør godt rundt, og tilsæt evt. lidt pastavand for at gøre saucen mere cremet.
6. Krydr med salt og peber efter smag. Server straks med frisk dild.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 520 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.23 (3527 anmeldelser) ★★★★★ del