Kremet Pasta med Spinat og Røget Laks
opskrift

En lækker og cremet pasta, hvor friskheden fra spinaten møder smagen af røget laks. Perfekt til travle dage.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 200 g røget laks
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Revet parmesan til servering
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op på en pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den falder sammen.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt den skårne røget laks og rør forsigtigt, så laksen ikke smuldrer for meget.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt evt. pastavand, hvis pastaen virker for tør.
8. Krydr med salt og peber. Server med revet parmesan.
Næringsindhold:
Energiværdi: 450 kcal / portion
Protein: 22 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.94 (5395 anmeldelser) ★★★★★ del