Kremet Pasta med Spinat og Røget Laks
opskrift

Denne lækre, cremede pasta kan laves hurtigt og er perfekt til en weekendmiddag. Fyldt med smag og næringsstoffer, er denne ret både tilfredsstillende og sund.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 200 g røget laks
- 2 dl fløde
- 1 dl parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Afdryp og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede hvidløg og sautér i ca. 1 minut, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
4. Hæld fløden i panden og rør rundt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
5. Tilsæt den røgede laks og parmesanosten. Rør, indtil osten er smeltet, og saucen er jævn.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen. Rør godt rundt og tilsæt lidt af pastavandet, hvis konsistensen er for tyk.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.76 (5330 anmeldelser) ★★★★★ del