Kremet Pasta med Spinat og Røget Laks
opskrift

Denne lækre og fyldige pasta ret kombinerer en cremet sauce, frisk spinat og røget laks. Perfekt til en hurtig middag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 200 g røget laks
- 2 dl madfløde
- 1 dl parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i cirka et minut.
3. Tilsæt frisk spinat til panden og steg, indtil den er lidt visnet.
4. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter.
5. Tilsæt den drænede pasta og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Tilsæt den røgede laks og den revne parmesanost. Rør forsigtigt, indtil osten smelter, og alle ingredienserne er godt blandet.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server retten varm, pyntet med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.45 (5801 anmeldelser) ★★★★★ del