Kremet Pasta med Spinat og Svampe
opskrift

En lækker, cremet pasta med svampe og nærende spinat. Perfekt til travle hverdage!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- salt og sort peber efter smag
- revet parmesanost (til servering)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løget samt hvidløget fint. Rens og skær svampene i skiver.
3. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er faldet sammen.
6. Hæld fløden på panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter. Krydr med salt og sort peber.
7. Forbind den kogte pasta med saucen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis du ønsker en mere cremet konsistens.
8. Server straks med revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.05 (3884 anmeldelser) ★★★★★ del