Kremet Pasta med Spinat og Svampe
opskrift

Denne lækre og cremede pasta-ret er perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsestiden er omkring 30 minutter, og den rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle)
- 200 g frisk spinat
- 150 g svampe (f.eks. champignon)
- 2 dl fløde
- 1 dl revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak hvidløgsfeddene fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og svampe, og steg i ca. 5 minutter, indtil svampene er møre.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
5. Hæld fløden i panden, rør godt rundt, og lad det simre et øjeblik. Tilsæt parmesanosten og rør, indtil osten smelter.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den kogte pasta og rør godt rundt. Hvis pastaen er for tør, tilsæt lidt af det gemte kogevand.
7. Server retten pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.39 (3342 anmeldelser) ★★★★★ del