Kermet Pasta med Spinat
opskrift

Kermet pasta med spinat er en hurtig og lækker ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsestid er cirka 20 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 dl revet parmesan
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum (valgfrit til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkevejledningen, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem cirka 1 dl af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et par minutter, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt spinaten til panden og steg, indtil den er blød. Dette tager cirka 2-3 minutter.
4. Hæld fløden i spinaten og rør godt. Lad det simre ved svag varme i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til saucen. Rør godt og tilsæt eventuelt pastavand for at undgå, at pastaen bliver tør.
6. Tilsæt den revne parmesan og krydr med salt og sort peber. Rør endnu engang.
7. Server straks med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.23 (4188 anmeldelser) ★★★★★ del