Kremet Pasta med Spinat og Æg
opskrift

Denne lækre og nærende pasta ret kombinerer en cremet sauce, frisk spinat og æg. Perfekt til frokost eller middag.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 2 æg
- 2 dl fløde
- 1 dl parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Kog æggene til ønsket hårdhed, ca. 7-8 minutter. Afkøl, skræl og skær i skiver.
3. Opvarm olivenolien på en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Tilsæt parmesanosten og rør, indtil osten smelter. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
6. Bland den kogte pasta i saucen og krydr med salt og peber.
7. Anret pastaen på tallerkener og pynt med skiverne af æg.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.81 (5713 anmeldelser) ★★★★★ del