Kremet Pasta med Spinat og Laks
opskrift

Denne lækre pasta ret kombinerer en cremet sauce, frisk spinat og velsmagende laks. En fremragende mulighed for en hurtig hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g frisk spinat
- 250 g laksefilet
- 2 dl fløde
- 1 dl parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i cirka et minut.
3. Tilsæt laksen til panden og steg den på begge sider, indtil fisken er gennemstegt. Tag fisken af panden og skær den i mundrette stykker.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
5. Hæld fløden i panden og rør rundt. Tilsæt parmesanosten og rør, indtil osten smelter ind i saucen.
6. Krydr med salt og peber efter smag. Tilsæt evt. lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
7. Bland den kogte pasta og laksestykkerne i saucen. Server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.25 (1676 anmeldelser) ★★★★★ del