Kermainen Pasta med Spinat og Røget Laks

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt den finthakkede hvidløg og svits i ca. 1 minut.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
4. Tilsæt madfløden og den revne parmesanost. Rør godt rundt og lad saucen simre ved lav varme i et par minutter.
5. Riv den røgede laks i mindre stykker og tilsæt den til saucen. Krydr med salt, peber og eventuelt citronsaft.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand, så saucen dækker pastaen godt.
7. Server straks og nyd!