Kermainen Pasta med Spinat og Røget Laks
opskrift

Denne lækre og cremede pasta ret kombinerer en fyldig sauce, nærende spinat og røget laks. Perfekt til en weekendmiddag eller en hverdagsret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 200 g røget laks
- 2 dl madfløde
- 1 dl revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt den finthakkede hvidløg og svits i ca. 1 minut.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
4. Tilsæt madfløden og den revne parmesanost. Rør godt rundt og lad saucen simre ved lav varme i et par minutter.
5. Riv den røgede laks i mindre stykker og tilsæt den til saucen. Krydr med salt, peber og eventuelt citronsaft.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand, så saucen dækker pastaen godt.
7. Server straks og nyd!
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.57 (5820 anmeldelser) ★★★★★ del