Kremet Pasta med Spinat og Svampe
opskrift

Denne lækre og cremede pasta med friske spinat og svampe tilberedes hurtigt og er perfekt til hverdag.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 150 g frisk spinat
- 2 dl madfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Parmesanost til servering
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Opvarm olivenolie i en stor pande. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene og steg, indtil de er smukt gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den falder sammen.
6. Hæld madfløden i blandingen og rør godt. Lad det simre ved svag varme i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af pastavandet.
8. Krydr med salt og peber efter smag.
9. Server portionerne med parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.49 (1643 anmeldelser) ★★★★★ del