Hjemmelavet Tomatsuppe
opskrift

En lækker og sund tomatsuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 1 kg friske tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær tomaterne i halve og fjern kernerne, hvis ønskes.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme.
4. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
5. Tilsæt tomaterne og sukkeret, og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i yderligere 10 minutter.
7. Brug en stavblender til at purere suppen til en glat konsistens.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server suppen varm, pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 150
Protein: 3 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.2 (386 anmeldelser) ★★★★★ del