Kremet Pasta med Spinat og Seitan
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer cremede smagsnuancer med næringsrige ingredienser. Denne pasta er det perfekte valg til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 200 g seitan, skåret i terninger
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 ml madfløde
- 50 g parmesanost, revet (valgfrit)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er blødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og terningerne af seitan til panden. Steg, indtil seitansen er gyldenbrun.
4. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den er faldet sammen.
5. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter, indtil den er lidt tykkere.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør, indtil pastaen er helt dækket af saucen. Krydr med salt og peber.
7. Server pastaen på tallerkener og drys med revet parmesanost og frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Kostfibre: 5 g

Bedømmelse: 4.62 (4734 anmeldelser) ★★★★★ del