Kermainen Pasta Pinaatti-Sieni-Kastikkeella

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den er faldet sammen.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Bland den kogte pasta i saucen. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af kogevandet for at få saucen til at blande sig bedre.
9. Server varm med revet parmesan ovenpå.