Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker pastaret, hvor fløde, spinat og svampe kombineres for en fyldig smagsoplevelse. Perfekt til en weekendmiddag!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 2 dl madfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost til servering (valgfri)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er smukt gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld madfløden på panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter over lav varme.
7. Krydr saucen med salt og peber. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen mere flydende.
8. Vend den kogte pasta i saucen og server straks. Drys revet parmesanost over, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.44 (253 anmeldelser) ★★★★★ del