Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i en saltet vand ifølge emballagens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits det i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Skær svampene i skiver og tilsæt dem til panden. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er gyldne.
5. Tilsæt de friske spinatblade til panden og steg, indtil de er let visnede.
6. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad saucen simre over lav varme i ca. 5 minutter. Smag til med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte kogevand for at få en cremet konsistens.
8. Server straks med revet parmesanost.