Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien på en pande ved middel varme og tilsæt løgene. Sautér, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er dejligt gyldne.
5. Tilsæt hvidløg og steg i endnu et minut.
6. Tilsæt de friske spinat til panden og steg, indtil de er visnet.
7. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad saucen småkoge i et par minutter.
8. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt kogevand, så saucen dækker pastaen godt.
9. Krydr med salt og peber efter smag.
10. Server varm med revet parmesan.