Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker og cremet pasta, der kombinerer fløde, friske spinat og svampe. Perfekt til en hurtig hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 150 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede svampe til panden, og steg dem, indtil de er gyldenbrune.
5. Tilsæt den friske spinat til panden, og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld fløden over i panden, og rør godt rundt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
7. Krydr med salt og sort peber. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
8. Bland den kogte pasta med saucen, og rør godt rundt.
9. Server retten i portioner og drys eventuelt med parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.68 (104 anmeldelser) ★★★★★ del