Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt de knuste hvidløg og sautér i cirka et minut.
3. Tilsæt de skiveskårne champignon til panden og steg dem, indtil de er gyldne og møre.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er faldet sammen.
5. Hæld fløden over svampe- og spinatblandingen. Lad saucen simre i et par minutter.
6. Rør den revne parmesanost i saucen og krydr med salt og peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt rundt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
8. Server pastaen straks, pyntet med frisk basilikum.