Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem en del af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op i en pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil de er møre.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den er faldet sammen.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter. Krydr med salt og peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte kogevand.
8. Server portionerne med parmesanost, hvis ønskes.