Kremet Pasta med Spinat og Svampe
opskrift

En lækker og cremet pasta, der perfekt kombinerer smagen af spinat og svampe. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 2 dl fløde
- 1 dl revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak hvidløgene fint.
3. Rens svampene og skær dem i skiver.
4. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløgene og steg dem kort, indtil de dufter.
5. Tilsæt svampene til panden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre og har fået farve.
6. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er let visnet.
7. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter.
8. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen mere cremet.
9. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
10. Server straks med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.75 (5395 anmeldelser) ★★★★★ del