Kermet Pasta med Spinatsvampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde og gennemsigtige.
4. Tilsæt de hakkede svampe til panden, og steg, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat, og steg, indtil den er faldet helt sammen.
6. Hæld madlavningsfløden i panden, rør godt rundt, og lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter. Krydr med salt og peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen, og rør godt rundt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
8. Server pastaen med revet parmesanost, hvis ønskes.