Kermet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker og cremet pasta ret, perfekt til travle hverdagsaftener. Sammen med løg, spinat og svampe giver det et nærende og velsmagende måltid.
- Tilberedningstid: 30 minutter
- Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 dl madlavningsfløde
- 1 dl parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolie på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne og møre.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er let visnet.
6. Hæld madlavningsfløden på panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis nødvendigt, tilsæt lidt af pastavandet for at sikre, at saucen dækker pastaen godt.
8. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
9. Server straks og pynt gerne med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (1 portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.38 (115 anmeldelser) ★★★★★ del