Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkevejledningen. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i cirka 2-3 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er møre og gyldne.
5. Tilsæt de friske spinat til panden og kog, indtil de er faldet sammen.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Krydr med salt og peber. Lad saucen simre i et par minutter.
7. Bland den kogte pasta med saucen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, så saucen dækker pastaen godt.
8. Server straks, evt. med revet parmesan ovenpå.