Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker og nærende ret fyldt med smag fra spinat og svampe. Perfekt til hverdag eller weekend.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 dl madfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Parmesanost til servering (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Rens og skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden, og steg dem, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Tilsæt den friske spinat, og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld madfløden på panden, og rør godt rundt. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
7. Bland den kogte pasta med saucen. Rør godt rundt, og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
8. Server straks, og drys evt. med revet parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.79 (5098 anmeldelser) ★★★★★ del