Kermet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre og cremede pasta ret er fyldt med smag og næringsstoffer. Den tilberedes hurtigt og er perfekt til hverdagsmiddage.
Valgetid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske spinatblade
- 150 g friske svampe (f.eks. champignon)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er bløde og let gyldne, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt de friske spinatblade til panden og kog, indtil de er visnede.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen. Rør godt rundt og tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis saucen er for tyk.
8. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
9. Server pastaen med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.46 (3475 anmeldelser) ★★★★★ del