Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre og cremede pasta ret er den perfekte løsning til en travl hverdagsaften. Den kombinerer velsmagende svampe og nærende spinat i en cremet sauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller portobello), skiver
- 150 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- 50 g parmesanost, revet (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og sautér, indtil det er blødt.
3. Tilsæt den knuste hvidløg og de skivede svampe til panden. Steg, indtil svampene er gyldne, og væsken er fordampet.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den lige er visnet.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter, indtil den tykner lidt. Smag til med salt og sort peber.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Hvis nødvendigt, tilsæt lidt af det gemte pastavand for at gøre pastaen mere fugtig.
7. Server portionerne med parmesanost, hvis du bruger det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.62 (2774 anmeldelser) ★★★★★ del