Linsesuppe med Karry

Fremgangsmåde

1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg, gulerødder og selleri, og sautér i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt hvidløg og karrypulver, og steg i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt de grønne linser og grøntsagsbouillon. Bring suppen i kog.
5. Skru ned for varmen, dæk gryden, og lad suppen simre i ca. 20-25 minutter, eller indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.