Chokoladefondant

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Smelt chokoladen og smørret sammen i en skål over vandbad.
3. Pisk æggene, æggeblommerne og sukkeret sammen, indtil det er lyst og luftigt.
4. Tilsæt den smeltede chokoladeblanding til æggeblandingen og rør godt.
5. Sigt hvedemelet i dejen og fold det forsigtigt ind.
6. Smør ramekinerne med smør og drysset med kakao for at undgå, at kagen hænger fast.
7. Fordel dejen jævnt i ramekinerne.
8. Bag i ovnen i 12 minutter, indtil kanterne er faste, men midten stadig er blød.
9. Lad dem hvile i et minut, inden de forsigtigt tages ud af ramekinerne.
10. Server straks, gerne med en kugle vaniljeis eller flødeskum.