Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer frisk spinat og svampe i en cremet sauce, hvilket skaber en fyldig og velsmagende pastaret. Denne ret er perfekt som en hurtig hverdagsret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Revet parmesan til servering (valgfri)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og sæt til side.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den er reduceret, ca. 2-3 minutter.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Varm saucen op, indtil den begynder at simre. Smag til med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta ind i saucen og lad det varme op i et øjeblik.
8. Server straks med revet parmesan.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.45 (1875 anmeldelser) ★★★★★ del