Kermet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Beskrivelse: En lækker og cremet pasta ret med friske spinat og svampe. Perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske spinat
- 150 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 dl fløde
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Revet parmesan (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og sæt til side.
2. Hak løg og hvidløg i små tern. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Varm olivenolie op på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er bløde og har fået lidt farve, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt de friske spinat til panden og kog, indtil de er visnet.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Smag til med salt og sort peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør, indtil pastaen er godt dækket af saucen.
8. Server straks, evt. med revet parmesan på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.75 (1372 anmeldelser) ★★★★★ del