Kermet Pasta med Spinat og Svampe
opskrift

Denne lækre og fyldige pastaret kombinerer en cremet sauce med frisk spinat og velsmagende svampe. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 150 g frisk spinat
- 2 dl madlavningsfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og lad det simre, indtil det falder sammen.
6. Hæld madlavningsfløden over panden, rør godt rundt, og lad saucen simre i et par minutter. Smag til med salt og peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og bland godt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af kogevandet.
8. Server straks og drys evt. med revet parmesanost.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.79 (2645 anmeldelser) ★★★★★ del