Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker og fyldig pasta-ret, der kombinerer flødesauce, spinat og svampe. Den er hurtig at forberede og smager fantastisk både til hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost til servering

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løget samt hvidløgsfeddene fint.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den er faldet sammen.
6. Hæld fløden i og rør godt rundt. Lad saucen simre i et par minutter, indtil den tykner lidt. Krydr med salt og peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Du kan tilsætte lidt af det gemte pastavand, hvis du ønsker en mere cremet konsistens.
8. Server portionerne med revet parmesanost på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.8 (3120 anmeldelser) ★★★★★ del