Kermet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre og cremede pasta ret kombinerer flødesauce, spinat og svampe. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 150 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl fløde
- 1 dl parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg (knust)
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over middel varme. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i et øjeblik, indtil det er duftende.
3. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne og møre.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er shrunket.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
6. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten er smeltet i saucen. Krydr med salt og peber.
7. Forbind den kogte pasta med saucen og rør godt. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
8. Server straks og nyd!
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.9 (1492 anmeldelser) ★★★★★ del