Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i cirka et minut.
3. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne og bløde.
4. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den er helt visnet.
5. Hæld fløden i panden og rør rundt. Lad saucen simre i et par minutter.
6. Tilsæt den revne parmesanost til saucen og rør godt. Krydr med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta med saucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at opnå den ønskede konsistens.
8. Server straks og pynt med frisk basilikum, hvis ønskes.