Kermet Pasta med Spinat og Svampe
opskrift

Denne lækre pastaret kombinerer en cremet sauce med friske spinater og svampe. Perfekt til en hurtig middag i hverdagen!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g friske spinater
- 150 g svampe (f.eks. champignon)
- 2 dl madfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfri)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Opvarm olivenolien på en pande og svits løg og hvidløg i ca. 2-3 minutter.
3. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg dem, indtil de er møre og har fået farve.
4. Tilsæt de friske spinater til panden og kog, indtil de er faldet sammen.
5. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved svag varme i et par minutter. Smag til med salt og peber.
6. Kombiner den kogte pasta med saucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at få den ønskede konsistens.
7. Server varm og riv parmesanost over, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.49 (1191 anmeldelser) ★★★★★ del