Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op på en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er bløde og gyldne, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld fløden i og rør godt. Lad saucen simre på lav varme i et par minutter. Smag til med salt og peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen. Rør godt rundt og tilsæt om nødvendigt lidt af kogevandet, hvis saucen er for tyk.
8. Server straks med parmesanost, hvis ønskes.