Kremet Pasta med Spinat og Svampe
opskrift

Denne lækre kremede pasta er den perfekte ret til hverdag eller fest. Den sammenbindende smag af spinat og svampe gør den uimodståelig.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 2 dl madlavningsfløde
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (efter ønske)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene og steg dem i cirka 5 minutter, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden, og kog, indtil den er faldet sammen.
6. Hæld madlavningsfløden i, og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter ved lav varme.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen, og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte kogevand.
8. Krydr med salt og peber. Server straks, evt. med revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Energiindhold: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.81 (6050 anmeldelser) ★★★★★ del